Smaki tradycji w rękach najmłodszych. Dzieci odkrywały tajniki regionalnej kuchni w Perkowicach

Smaki tradycji w rękach najmłodszych. Dzieci odkrywały tajniki regionalnej kuchni w Perkowicach

Aromatyczny rosół z lubczykiem, słynne pierogi skromowskie oraz tradycyjny napój żniwny – to tylko część wyjątkowego menu, które samodzielnie przygotowali uczestnicy warsztatów kulinarnych w Perkowicach. Młodzi adepci sztuki gotowania udowodnili, że tradycja i regionalne zioła mają niezwykłą moc łączącą pokolenia.

Kuchnia tradycyjna i moc ziół

W dniach 21-27 lipca Pracownia Kulinariów Regionalnych w Perkowicach (należąca do Gminnego Ośrodka Kultury w Białej Podlaskiej z siedzibą w Wilczynie) tętniła życiem, radosnym gwarem i apetycznymi zapachami. W ramach zajęć dzieci oraz młodzież wzięły udział w warsztatach pod hasłem „Zioła w zastosowaniu kuchni tradycyjnej”.

Młodzi kucharze pod czujnym okiem instruktorów poznawali sekretne receptury, przekazywane w regionie z pokolenia na pokolenie. Kluczowym elementem zajęć było wykorzystanie naturalnych ziół – tych, które od wieków nadawały wyjątkowy smak oraz właściwości potrawom naszej lokalnej kuchni.

Regionalne przysmaki na stołach

Zaangażowanie uczestników było ogromne, a efekty ich pracy zachwyciłyby niejednego szefa kuchni. Podczas intensywnych warsztatów powstał bogaty jadłospis oparty na tradycyjnych składnikach:

Dania główne i przekąski: tradycyjne pierogi skromowskie z kaszą jaglaną, serem i miętą, aromatyczny boczek pieczony w mięcie oraz delikatne pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym,

Zupy: esencjonalny rosół z dodatkiem lubczyku, odświeżający chłodnik ogórkowy oraz tradycyjne zupy z pokrzywy i szczawiu,

Słodkości i napoje: racuszki drożdżowe, oładki z serem i miętą oraz orzeźwiający, dawny napój żniwny.

Wirtualne wsparcie dla tradycji ludowej

Zajęcia kulinarne zorganizowano w ramach szerokiego programu „Kultura ludowa i tradycyjna 2026”, pod nazwą „Kraina pereborem tkana”.

Projekt uzyskał wsparcie finansowe na poziomie ogólnokrajowym – dofinansowano go ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego, pochodzących z Funduszu Promocji Kultury (państwowego funduszu celowego).

zdjęcia Pracownia Kulinariów Regionalnych w Perkowicach

Dodaj komentarz

Komentarze

    Brak komentarzy