Zaloguj się
9.04°C Biała Podlaska
Zobacz:
Wiadomości
14.10.2026 0 53

Kowalstwo i wypiek sękacza połączyły trzy narody. Międzynarodowa młodzież uczyła się rzemiosła w Roskoszy [ZDJĘCIA]

Kowalstwo i wypiek sękacza połączyły trzy narody. Międzynarodowa młodzież uczyła się rzemiosła w Roskoszy [ZDJĘCIA]

Tradycyjny wypiek podlaskiego sękacza, tajniki formowania ciasta, wykuwanie podków, a do tego wizyta w stolicy i podziwianie panoramy Warszawy z 53. piętra Varso Tower. W Europejskim Centrum Kształcenia i Wychowania OHP w Roskoszy zakończyła się 6. edycja międzynarodowej wymiany młodzieży „Przy rzemiośle o kulturze”. Przez dziesięć dni 38-osobowa grupa z Polski, Niemiec i Litwy integrowała się i zdobywała unikalne umiejętności zawodowe w Wiosce Ginących Zawodów.

W Europejskim Centrum Kształcenia i Wychowania OHP w Roskoszy zakończyła się trójstronna międzynarodowa wymiana młodzieży „Przy rzemiośle o kulturze”, realizowana w ramach Polsko-Niemieckiej Współpracy Młodzieży, w której uczestniczyła 38-osobowa grupa młodzieży wraz z liderami z Polski, Niemiec i Litwy.

Projekt „Przy rzemiośle o kulturze” to kolejna, szósta edycja projektu zawodowego, który w perspektywie sześciu lat stał się przestrzenią kształcenia i dialogu międzykulturowego, pozwalając młodym ludziom z Polski, Niemiec i Litwy rozwijać kompetencje zawodowe, poszerzać horyzonty kulturowe, dzielić się pasjami i uczyć się wzajemnego szacunku oraz tolerancji.

W ciągu dziesięciu dni wspólnych działań młodzież z dużym zaangażowaniem realizowała zaplanowane działania projektowe. Uczestnicy przeprowadzili gry i zabawy integracyjne, poznawali podstawowe pojęcia i zwroty w językach polskim, niemieckim i litewskim, uczyli się współpracy w międzynarodowej grupie, poszanowania różnorodności i tolerancji oraz nawiązywali dialog międzykulturowy.

Wieczorami uczestnicy poznawali kulturę swoich krajów podczas wieczorków narodowych, rozwijali swoje zainteresowania poprzez kreatywne formy spędzania czasu wolnego, a także integrowali się przy ognisku, wspólnie śpiewając młodzieżowe przeboje muzyczne.

Najważniejsze działania projektowe odbywały się na terenie wioski ginących zawodów w ECKiW OHP w Roskoszy. Codziennie realizowane były zajęcia praktyczne w warsztatach kowala i piekarza/cukiernika, podczas których młodzież zdobywała kompetencje i umiejętności zawodowe pod nadzorem instruktora. Zajęcia prowadzone były przez wykwalifikowanych rzemieślników pracujących w ginących zawodach. Program szkoleń był bardzo różnorodny i intensywny, w sumie zrealizowano 30 godzin szkoleniowych.

Młodzież poznała historię wybranego zawodu ginącego, zapoznała się z maszynami i narzędziami charakterystycznymi dla wyposażenia poszczególnych warsztatów, po czym z wielkim zapałem przystąpiła do zajęć praktycznych. Młodzi piekarze i cukiernicy ręcznie wyrabiali i formowali ciasto, z którego powstawały przepyszne bułeczki, rogaliki, ciasteczka i chleby, uczyli się rozpalać tradycyjny piec chlebowy oraz wypiekali tradycyjny sękacz podlaski. Z kolei kowale zapoznali się z narzędziami i poznali podstawowe techniki kowalskie, m.in. zginanie, wydłużanie, hartowanie, przekuwanie, zgrzewanie, co zaowocowało wykuwaniem różnego rodzaju wyrobów artystycznych, użytkowych i tradycyjnych podków. Z dużym zainteresowaniem spotkał się pokaz podkuwania koni, podczas którego omówiono i zaprezentowano podstawowe techniki czyszczenia i podkuwania kopyt końskich.

Wiele czasu i uwagi podczas realizacji projektu poświęcono również orientacji i aktywizacji zawodowej młodzieży, w tym przygotowaniu młodych osób do wejścia na rynek pracy. Podczas panelu z doradcą zawodowym dokonano analizy zasobów uczestników, określając ich mocne i słabe strony, oraz porównano szanse i warunki pracy w tych samych zawodach w trzech różnych krajach.

W czasie wolnym od zajęć uczestnicy projektu zwiedzili Stadninę Koni w Janowie Podlaskim, Stare Miasto w Warszawie, a także stadion Legii i Fabrykę Czekolady E. Wedel w Warszawie. Niezapomnianym wrażeniem był też wjazd na taras widokowy Highline Warsaw, na 53. piętrze najwyższego budynku w Unii Europejskiej Varso Tower, z panoramicznym widokiem 3600 na Warszawę.

Podczas uroczystej kolacji podsumowano warsztaty zawodowe. Młodzież opowiedziała o wrażeniach i doświadczeniach wyniesionych z projektu, można było też obejrzeć wystawę zdjęć oraz galerię wykonanych podczas projektu prac. Na zakończenie dyrektorka ECKiW OHP Elżbieta Sokołowska wręczyła uczestnikom certyfikaty poświadczające udział w projekcie, a także zdobyte umiejętności zawodowe.

Kiedy w 2021 roku ECKiW OHP zaczynało pierwszą edycję projektu, wspólnie z partnerami z Niemiec i Litwy, nie było wiadomo jeszcze, że ten pomysł tak mocno zagości w kalendarzu działań ośrodka w Roskoszy i w sercach młodzieży. Projekt od samego początku miał jasny cel: dać młodym ludziom szansę zdobywania nowych umiejętności zawodowych, i jednocześnie pokazać im, jak wiele można się nauczyć od siebie nawzajem – poznając inne kultury, tradycje i języki. Kolejne edycje projektu pokazały, jak głęboki i trwały wpływ ma on na młodzież – nie tylko na ich ścieżki edukacyjne i zawodowe, lecz także na ich postawę jako świadomych, odpowiedzialnych i aktywnych obywateli. Wspólnie udało się stworzyć inicjatywę rozpoznawalną i cenioną, która umacnia więzi partnerskie pomiędzy instytucjami. „Przy rzemiośle o kulturze” to coś więcej niż tylko projekt – to wspólna historia, którą ECKiW tworzy razem z młodzieżą i partnerami. To także dowód na to, że dzięki współpracy można budować przestrzeń, w której młodzi ludzie czują się docenieni, rozwijają skrzydła i zdobywają doświadczenia, które zostają z nimi na całe życie.

To, co szczególnie budujące, to fakt, że pomysł kontynuacji projektu niezmiennie wychodzi od samych uczestników. To ich zaangażowanie, potrzeba dalszego rozwoju i chęć ponownego spotkania sprawiają, że każda edycja naturalnie prowadzi do kolejnej. Dlatego już dziś możemy powiedzieć, że projekt będzie kontynuowany – przed nami 7. edycja w przyszłym roku. Bo „Przy rzemiośle o kulturze” to nie tylko kolejne edycje projektu. To cykl, który żyje dzięki ludziom, którzy w nim uczestniczą – i to oni nadają mu kierunek na przyszłość.

Małgorzata Zając, specjalista ds. programów w ECKiW OHP w Roskoszy

zdjęcia ECKiW OHP w Roskoszy

Tagi: ECKiW OHP Roskosz, Roskosz, Elżbieta Sokołowska, wymiana młodzieży, edukacja zawodowa, ginące zawody, Polsko Niemiecka Współpraca Młodzieży, kowalstwo, wypiek chleba, Małgorzata Zając

Dodaj komentarz

Komentarze

    Brak komentarzy

Zobacz także:

Miejscowość

Podkategorie wpisów

Najnowsze informacje

Artykuły według daty

Październik 2026
P W Ś C P S N
« Wrz    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Twoja pogoda

Pogoda