Zaloguj się
11.32°C Biała Podlaska
Zobacz:
Wiadomości
06.09.2026 0 105

Kącik książkowy: Skąd naprawdę bierze się jedzenie? Vaclav Smil odpowiada w książce 'Jak nakarmić świat'

Kącik książkowy: Skąd naprawdę bierze się jedzenie? Vaclav Smil odpowiada w książce 'Jak nakarmić świat'

W naszej kolejnej odsłonie Kącika książkowego przyglądamy się jednej z najważniejszych i najbardziej fascynujących nowości wydawniczych tego roku. Wybitny interdyscyplinarny naukowiec, prof. Vaclav Smil, zabiera czytelników w niezwykle rzetelną podróż po historii, współczesności i przyszłości globalnej produkcji żywności. Ukazanie się książki na polskim rynku zawdzięczamy Wydawnictwu Insignis.

Nauka, dane i bezkompromisowe obalanie mitów

Nigdy w historii ludzkości nie musieliśmy wyżywić tak ogromnej populacji jak dzisiaj. Choć na co dzień większość z nas po prostu sięga po produkty ze sklepowych półek, rzadko zastanawiamy się nad skomplikowaną machiną, która za tym stoi. Z jakich powodów większość kalorii spożywanych przez ludzi na całym świecie pochodzi zaledwie z kilku podstawowych roślin? Dlaczego kraje będące potęgami w eksportowaniu żywności zmagają się jednocześnie z problemem niedożywienia własnych obywateli?

Na te i wiele innych pytań odpowiada w swojej publikacji „Jak nakarmić świat. Historia i przyszłość żywności” Vaclav Smil – ceniony naukowiec i analityk, znany z chłodnego, opartego na twardych danych podejmowania trudnych tematów.

Smil bez emocji i ideologicznego zacięcia rozprawia się z popularnymi mitami narosłymi wokół rolnictwa, diety i ekologii. W książce analizuje m.in. realne możliwości powszechnego przejścia na wegetarianizm lub weganizm, wskazuje faktyczne przyczyny marnowania jedzenia na skalę masową oraz podpowiada, jakie systemowe i indywidualne zmiany są niezbędne, by uniknąć kryzysu żywnościowego w kolejnych dekadach.

Dlaczego warto sięgnąć po tę lekturę?

To nie jest kolejny poradnik dietetyczny ani powierzchowny manifest. Autor przedstawia popartą badaniami syntezę fundamentu naszego istnienia, łącząc wiedzę z zakresu historii, chemii, rolnictwa, ekonomii i ekologii.

Dla każdego, kto chce zrozumieć wyzwania współczesnego świata, świadomie podejmować decyzje konsumpcyjne i poznać prawdy ukryte za procesem produkcji jedzenia, książka Vaclava Smila stanowi lekturę obowiązkową.

„Jak nakarmić świat” to fascynująca, poszerzająca horyzonty i opierająca się na danych i rzetelnych badaniach książka o fundamencie naszego istnienia – żywności.

 

Wydawnictwo Insignis. Tłum. Dariusz Rossowski. Oprawa miękka, 352 strony, format 140×209 mm, ISBN 978-83-68639-56-8. Premiera: 1 lipca 2026 r. Gatunek: literatura faktu.

 

• Wspaniała, bazująca na faktach podróż przez nasz system żywnościowy – od jego początków po współczesność. Ta książka zainspiruje wiele fascynujących dyskusji o tym, jak wyżywić 10 miliardów ludzi, nie rujnując przy tym planety. – Hannah Ritchie, autorka książki „To nie koniec świata”.

• Rozległość wiedzy Smila jest równie imponująca jak jej głębia – „The Lancet”.

• Smil zabiera czytelnika w fascynującą podróż po dziejach żywności, przystępnie opowiadając o kluczowych koncepcjach i najważniejszych aspektach związanych z tym, co jemy – „Booklist”.

 

Opinie o książce:

⇒ KarolaCzyta (portal Lubimyczytać.pl): Autorowi udało się zgromadzić masę wiedzy i ciekawych informacji, które są oparte na faktach, badaniach oraz analizach. Tematyka omawiana jest z wielu perspektyw i pozwala czytelnikowi lepiej zrozumieć zależności, powiązania i problemy związane z globalną produkcją żywności. Ciekawy reportaż i bardzo aktualny temat, który dotyczy każdego człowieka na ziemi.

⇒ Chomiczkowe R. (portal Taniaksiazka.pl): Tego autora czytałem już „Liczby nie kłamią”, czyli tytuł skupiony bardziej na liczbach w formie ciekawostek. Było tam poruszonych sporo tematów, czasem nieco powierzchownie, ale dzięki temu zainteresowałem się tematem i doczytywałem w innych źródłach. Teraz Smil skupił się już na konkretnym dziale, czyli na jedzeniu. Jest to książka popularnonaukowa, ale raczej nie opiera się na luźnych ciekawostkach, jak to często bywa w tego typu publikacjach, a bardziej penetruje te zagadnienia. Mamy przez to sporo wiedzy, i to naprawdę ciekawej. Autor opowiada nam m.in. o efektywności i rozwoju różnych form uprawy oraz hodowli jedzenia, konieczności zmian produkcji z powodu zwiększającej się populacji, ale co najbardziej mi się podobało, to obala mity, że można drastycznie zmienić ludzką dietę.

⇒ Miedzystronami (portal Lubimyczytać.pl): Świat je coraz więcej, coraz szybciej i coraz taniej, a Smil bezlitośnie pokazuje, że za każdym naszym „co dziś na obiad?” stoi gigantyczna machina energii, chemii i globalnych zależności. Jak nakarmić świat to książka, która nie straszy, tylko uczy patrzeć na jedzenie jak na system, a nie talerz. (…) Najmocniejszy fragment? Ten o marnowaniu żywności. Jedna trzecia globalnej produkcji trafia do kosza, zanim ktokolwiek ją zje. Smil nie moralizuje, ale jego liczby działają jak zimny prysznic: problemem nie jest to, że produkujemy za mało, lecz to, że tracimy za dużo. To książka, która nie daje prostych recept, ale daje realistyczną świadomość, że świat można nakarmić, jeśli przestaniemy myśleć życzeniowo i zaczniemy patrzeć na fakty. Idealna dla tych, którzy lubią, gdy literatura nie tylko informuje, ale też porządkuje chaos w głowie.

 

O autorze:

fot. Andreas Laszlo Konrath

Vaclav Smil

Vaclav Smil to wybitny naukowiec i nauczyciel akademicki, emerytowany profesor kanadyjskiego Uniwersytetu Manitoby.

Jest autorem ponad czterdziestu książek, poświęconych między innymi energetyce, innowacjom technologicznym, zmianom środowiskowym i populacyjnym, zagadnieniom żywienia i produkcji żywności, problematyce oceny zagrożeń oraz polityce publicznej. Członek Royal Society of Canada, kawaler Orderu Kanady.

 

źródło: Wydawnictwo Insignis

zdjęcia Wydawnictwo Insignis FB

 

Przeczytaj też o innej prezentowanej przez nas ostatnio nowości książkowej: Kącik książkowy: Koniec z przypaloną kiełbasą! Jamie Oliver uczy, jak zostać prawdziwym mistrzem grilla [NOWOŚĆ]

Kącik książkowy: Koniec z przypaloną kiełbasą! Jamie Oliver uczy, jak zostać prawdziwym mistrzem grilla [NOWOŚĆ]

 

 

 

 

 

 

Tagi: co przeczytać, ekologia, nowości książkowe, wydawnictwo Insignis, Kącik Książkowy, Vaclav Smil, Jak nakarmić świat, polecane książki, literatura faktu, produkcja żywności, książki lipiec

Dodaj komentarz

Komentarze

    Brak komentarzy

Zobacz także:

Miejscowość

Podkategorie wpisów

Najnowsze informacje

Artykuły według daty

Wrzesień 2026
P W Ś C P S N
« Sie    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Twoja pogoda

Pogoda